Waiter – Serverings personale

Du har styr på hele restauranten og alle dele af denne. Du kan lede og fordele opgaver og løse avancerede problematikker. Du kan åbne, servicere og lukke alene, metodisk, erfarent og uden at blive utryg. Du kan tage telefonen og svarer på avancerede spørgsmål. Du har god forståelse for tid og for gæstens behov og du laver sjældent fejl. Du afkoder gæsten og kan fornemme restauranten, også på afstand. Du kan vurderer hvor mange i skal være på arbejde for at løse opgaven og du har det fint med at sende personale hjem.

● Du kan tage ansvar og du kan lede og fordele under service og i press-perioder.
● Du kan kan kommunikere med køkkenet.
● Du kan planlægger processen for større selskaber og du kan tage imod selskabsaftaler.
● Du kan bestille varer fra de forskellige leverandører og du har sat dig ind i deres systemer.
● Du har mod på at planlægger med vores gæster og du har det fint med at ringe for at finde svaret på et spørgsmål.
● Du har styr på din kalender og bytter sjældent dine vagter.
● Der er gensidig tillid og respekt i mellem dig og dine kollegaer.
● Du har et stort kendskab til Servering guiden og kan træne waiterhelper og runner

● Du kan genstarte vores ipad og terminale ved fejl.

● Du har styr på åben – og lukkelisterne – du kan tænde og slukke for lyset og varmene.
● Du kan åbne og lukke og du kan gøre kassen op.
● Du har styr på mere salg – og du føler dig tryg ved at arbejde på egen hånd.
● Du kan oprette bookinger på borde og i nemtakeaway.

● Du har styr på musikken og har en intuitiv følelse for lydniveauet.
● Du kan flytte borde og ordre i aptito.
● Du kan gøre kaffemaskinen og postmix anlægget rent.
● Du forstår at kommunikere med dine kollegaer under service.

• Du kan lave drinksene der er på vores drinks-kort, og du kan skænke øl og sodavand uden problemer

Rengøring

Herunder kan du se videor og hente de forskellige procedurer:

Procedurer

Herunder kan du se videor og hente de forskellige procedurer:

NOTES:

Du må ALDRIG OPDATERE IPADSENE SYSTEMER OG APPS

Personalet spiser ved bord 33 når de er på vagt.

BAREN

Vin på glas.

Desuden har vi Husets hvidvin, Husets Rose, Riesling(Hvidvin) og Bellemare Chardonney(hvidvin) på glas.
Vi skænker både Rødvin, rose og hvidvin i ens glas og samme mængde. jf. videoen herover.

GAVEKORT

APTITO ADVANCED

For begynder gennemgang se grøn

BORDBOOKING

Lavezza Kaffemaskine

Beer, wine and allergen guide

SUNDAES & SOFTICEMAKSINEN

STRAWBERRY SUNDAE

Flødeskum, is, 

Sådan printer du menukort ud

Åben- og lukkeliste