Ingredienser
Kyllingenuggets
300g kyllinge-inderfilet
50g flæskesvær
40g parmesan
0,5 tsk tørret oregano
1 stk æg stort
Kålsalat
80g sukkerærter
0,5 stk spidskål
50g rødt spidskål, kan undlades
1 stk gulerødder
Dressing og tilbehør
2 tsk tørret oregano
1 stk lime
15g frisk ingefær
2 spsk sojasauce
40g peanuts
Tilberedning
Kyllingenuggets
Blend flæskesværen i en minihakker eller lignende, og hæld det herefter i en skål. I samme skål rives parmesan. Tilsæt også oregano, salt og peber til skålen. Bland det herefter godt sammen.
Klæk et æg i en anden skål, og skær så kyllingen i mundrette størrelser.
Dyp dine kyllingestykker i æggemassen og derefter i den blandingen fra step 1. Steg derefter de marinerede nugget på en pande med fedtstof. Gentag indtil der ikke er flere kyllingestykker tilbage. Imens kan du lave kålsalaten.
Farverig kålsalat
Skyl dine grøntsager og skær så dit kål i strimler og dine sukkerærter på langs. Det tilsættes så til en stor salatskål. Skræl gulerødder og riv dem fint med en skræller.
Tilsæt gulerødderne til resten af grøntsagerne.
Dressing og severing
Lav dine dressing af olivenolie, saft fra en hel lime og soja. Riv ingefær i dressingen og tilsæt lidt salt. Bland det godt før det tilsættes til salaten. Drys med peanuts ingen servering