Ingredienser
1 spsk olivenolie
400 gram kyllingebryst
1 tsk tørret oregano
1 spsk smør
3 stk hvidløgsfed
40 gram soltørrede tomater
100 gram frisk spinat
100 ml piskefløde
50 gram parmesan
3 spsk citronsaft
Grøntsager og salat
1 stk broccoli
75 gram frisk spinat
2 stk lime
1 spsk olivenolie
0,5 tsk honning
1 stk hvidløgsfed
30 gram pinjekerner, kan undlades (til italiensk kylling med grøn salat)
Tilberedning
Tilsæt dine kyllingestykker til en varm pande med olivenolie. Krydr kyllingen med oregano, salt og peber. Steg dem til de kun lige er gennemstegt og gyldne. Læg dem til siden på en tallerken, imens du forbereder resten.
Smelt lidt smør på en pande og sauter hvidløgsfed. Tilsæt soltørrede tomater og steg dem ca. 3-5. Skyl og hak spinat og tilsæt det indtil bladene bliver bløde.
Tilsæt så piskefløde og parmesan og rør det godt sammen. Lad det simre et par minutter.
Skru varmen ned på lav varme, og tilsæt dine kyllingestykker til saucen. Tilføj også lidt citronsaft og lad det simre i ca. 15 minutter.
Grøntsager og salat
Hak spinat groft, eller lad det være som det er. Lav en marinade af 2 hele lime, olivenolie, honning og et hvidløgsfed. Tilsæt en tsk vand, og bland rundt indtil honningen er opløst.
Rist eventuelt pinjekerner på en tør pande, og server den cremede kyllingeret med dampet broccoli og grøn og syrlig salat
Kog vand i en gryde. Tilsæt broccoli buketter i et dørslag over det kogende vand. Lav salaten imens